しっとり、ふわっとしたクッキーに 雪のようになめらかでとろける生マシュマロをサンドして チョコレートでやさしく包み込みました。
フレーバービーンズと言われるようにエクアドル産のカカオ豆のチョコレートは華やかな香りが特徴です。酸味・渋み・苦みのバランスがほどよく溶け合っています。ガーナ産チョコレートとの融合でブラウニーの風味がさらに進化しています。
苺のジャム混ぜ込んだ優しい甘さの苺クリームを、ふんわりやわらかなブッセ生地でサンドしました。苺の甘さとみずみずしさが感じられる季節限定のブッセです。
ガーナ産とビターなチョコレートを合わせた濃厚な マドレーヌが完成しました。中には風味豊かなシロップ漬けのオレンジをふんだんに入れております。オランジュがそのままマドレーヌになったような味わいに仕上げました。
窯で丹念に焼き上げたバターたっぷりの香ばしいリーフパイ。
北海道産の発酵バター使用の新作フィナンシェ。杜の岡フィナンシェ
サクサクのラングドシャ・クリームサンドクッキー
[八幡平の樹氷・白]【100g当たり】 エネルギー483kcal たんぱく質4.6g 脂質26.1g 炭水化物57.5g 食塩相当量0.18g [八幡平の樹氷・黒]【100g当たり】 エネルギー444kcal たんぱく質5.1g 脂質24.0g 炭水化物52.0g 食塩相当量0.23g [八幡平の樹氷・抹茶]【100g当たり】 エネルギー460kcal たんぱく質4.6g 脂質22.9g 炭水化物58.8g 食塩相当量0.22g [八幡平の樹氷・苺]【100g当たり】 エネルギー459kcal たんぱく質6.1g 脂質23.8g 炭水化物55.1g 食塩相当量0.22g (推定値) 1個当たりおおよそ140kcal [ショコランジュマドレーヌ]【100g当たり】 エネルギー488kcal たんぱく質6.6g 脂質33.2g 炭水化物39.8g 食塩相当量0.29g (推定値) [盛岡いちごブッセ]【100g当たり】 エネルギー493kcal たんぱく質4.1g 脂質31.4g 炭水化物48.5g 食塩相当量0.23g (サンプル品分析による推定値) [盛岡ブラウニー]【100g当たり】 エネルギー 531kcal たんぱく質 8.2g 脂質 35.9g 炭水化物 43.8g 食塩相当量 0.11g (サンプル品分析による推定値) NYクッキー(プレーン)【1枚当たり】 エネルギー109kcal たんぱく質1.1g 脂質7.3g 炭水化物9.7g 食塩相当量0.02g (推定値) NYクッキー(ショコラ)【1枚当たり】 エネルギー109kcal たんぱく質1.1g 脂質7.4g 炭水化物9.5g 食塩相当量0.02g (推定値) NYクッキー(ストロベリー)【1枚当たり】 エネルギー106kcal たんぱく質1.0g 脂質6.9g 炭水化物10.0g 食塩相当量0.06g (推定値) セントラルリーフパイ【100g当たり】 エネルギー533kcal たんぱく質5.6g 脂質29.6g 炭水化物61.9g 食塩相当量0.62g (推定値) [杜の岡フィナンシェ(バニラ)]【1個当たり】 エネルギー177kcal たんぱく質2.5g 脂質10.7g 炭水化物17.5g 食塩相当量0.3g (推定値) [杜の岡フィナンシェ(ショコラ)]【1個当たり】 エネルギー177kcal たんぱく質3.0g 脂質12.0g 炭水化物14.2g 食塩相当量0.3g (推定値)