2種のクリームチーズ マンハッタン半熟チーズには2種のクリームチーズを使用。1つ目は北海道の恵まれた自然の中で育まれた、良質な生乳を100％使用したクリームチーズ。塩分が控えめで口どけ良いクリーミーな味わいが特徴です。 2つ目はオーストラリア産の生乳から作られた、きめ細かく滑らかな食感のムーンダラチーズ社製。濃厚なミルク感と酸味がバランスよく、とろけるような口当たりが楽しめます。
岩手県産卵をふんだんに使用 岩手県紫波町で昭和37年創業の浅沼養鶏場の自慢の卵を使用。放し飼いで身体いっぱいに森林浴させた純国産鶏は、飼料に県産飼料用米を10％配合して育てられています。卵は、甘みとコクがあって、黄身が濃いのが特長です。
地元酪農家が大切に育てた乳牛のミルク 岩手県北上山系に連なる奥中山高原で、良質な牧草を食べて育った健康な乳牛。地元酪農家が心を込めて育てた、その乳牛から搾った牛乳を使用。 高たんぱくで、ビタミンやミネラルなどの栄養価が高く、濃厚でクリーミー。ほんのり甘い味です。
半熟チーズショコラの完全体 良質の北海道産生乳100％使用のクリームチーズとマスカルポーネ、力強いカカオ感を持つアイボリーコースト（コートジボワール）産のカカオ豆を使用したカカオ分55%のスイートチョコレートの素材の良さを最大限に引き出したショコラケーキです。繊細な焼き加減で仕上げたふんわりとした食感はまさに半熟。チョコレートは香料を添加せず、このカカオ豆が持つ、ナッツやスパイスのような風味を生かしています。
