秋の新作キャラメルマロンブッセ
ふわふわのブッセ生地に、刻んだ渋皮栗とキャラメル風味クランチ入りのマロンクリームをサンドした秋限定のブッセです。
【ブッセ生地】 ・スポンジ生地に近い製法で、きめの細かさと口溶けの良さが特徴
・薄力粉と強力粉を混ぜ合わせることで、きめの細かさとふっくらした焼き上がりを両立 。
【クリーム】
・コクがあって口溶けの良いアングレーズタイプのクリーム
・キャラメルと渋皮栗、両方の風味を感じられるレシピ
・クリームにはキャラメル風味のクランチと刻んだ渋皮栗入り
・渋皮栗は手作業で丁寧にカットし、クリームの最後に優しく混ぜ合わせて食感を残しております。 |
